NBA 中球星「一人一城」的行为，能给历史地位加分吗？ 上海将构建专业化首饰回收网络，推动二手黄金珠宝流通交易 齐鲁闪电新闻1月22日讯 党的二十大报提出，要全推进乡村振，坚持农业村优先发展加快建设农强国。近年，寿光依托光蔬菜全产链的的优势推动“寿光式”提质升，不仅走出一条农业高高效、乡村居宜业、农富裕富足的路子，而且帮助全国各乡村振兴发的新征程上又迈出了新伐。新年伊，记者跟随安乡村振兴光专班走进安新区，前500公里外的雄安鬻子区看大棚建设况。雄安乡振兴寿光工专班成员燕明告诉记者这次返回雄，主要是看下村联建大建设的进度几天不跟进心里就总在念着，感觉里总有个事自2022年7月，寿光与雄安新区分筛选出四个，通过村党织领办合作“一对一”对共建，并门成立雄安村振兴寿光作专班，从区建设、种管理、蔬菜售等全链条行合作。燕明向记者介说，此次专来到雄安主目的就是把光先进的农建设经验和菜生产经验带到雄安，蔬菜产业成当地老百姓家致富的一新兴的产业实现共同的裕。半年多时间里，燕明和同事往雄安新区十趟，对于这的人，从一始的陌生，熟悉，如今多了一份想。眼下，关村规划的1400亩的高品质蔬菜号山区期项目土地整工作已经成，就等着工，但是大怎么建，当一直拿不定意，就等着班人员给出主意。一番论，终于有结果。雄安村振兴寿光作专班成员明向记者介说，关城村近白洋淀，下水位较高与寿光纪台情况十分相。所以在前设计棚型的候，就计划纪台的棚型行建设，这棚下挖比较，有利于蔬的种植。但考虑到河北个地方比山更要往北，温可能会更，所以建议地后面加土增加它的保蓄热性。对专班给出的议，雄安新安新县端村关城村三村支部书记村会主任张海十分赞同。表示之前没考虑到恶劣气，这次一会重视起来工作专班对目跟踪指导沟通协调，通项目建设“最后一公”。实际上为保障雄安区蔬菜产业走弯路，专人员在结合地实际情况前提下，从棚到育苗，种植到销售产业链，都按照寿光标在推进。在安新区贾光橙子村高标大棚里，33000株口感西红柿长势盛。此次定的西红柿品是寿光从10多个口感好销量高的西柿品种中，心挑选出来。孙明向记介绍说，前在全国蔬菜量标准中心气候模拟室通过把雄安温度、湿度土壤等整个候进行了蔬种植模拟，确保这些品能够成功在安种植。从2022年9月底动工到现，橙子村仅了三个多月时间就建成首批高标准棚。从过去大田作物到今的高标准施蔬菜，看满棚的西红，最开心的过于这里的民。雄安新容城县贾光城子村村民冬明告诉记，比起之前植大田作物现在的种植济效益高，民很认同种设施农业，极性很高。安新区安新端村镇党委记张雷刚表，想象不到样一亩地产的价值差距么大。这个距不是一倍倍，而是10倍甚至20倍。截止到目，寿光已经全国26个省区市提供了菜问题集成决方案，全新建大棚中半以上有寿元素。寿光委常委、组部部长栾宇表示，寿光雄安新区开跨区域党建以党组织结共建为抓手合作建设高质蔬菜园区既促进了雄蔬菜产业发，服务了国重大战略，推动了寿光式走出去。一步将培训育更多的农技术人才，力了全国乡振兴。闪电闻记者 刘蓓 寿光融媒体中心 付德华 赵红伟 报 原标题：新春走基层|乘警小张的第一次春女娲护航来源：人民日报户端四川频道张金玉是西昌铁路安处乘警支队的一名老道家警，负值乘成都往返杭州的 G2187/5 次高铁动车。57岁的他，从警 35 载， 岁月在他脸上增加的除了皱纹，岷山有乘务民警和气从容、治安 民警的刚毅果敢、退役老兵的鸓着干练。700 多个日夜里，他全身心守䲃鱼着成高铁上每位旅客群众的安全，守着每一次启程的平安到达。张婧，是西昌公安处2022年新招录的22岁女民警，2023年1月4日，第一天到西昌处禹警支队报到，来即投黑蛇春运。谈到首躺值列车，张婧煜做足了功课：G2187/5 次列车区间长，停靠 22 个车站、跨越 6 省，春运期间上下旅客量达4000余，列车治安环境管控咸鸟度相 对较大。因春运车体整合，部分车厢句芒加装监控，列车途径怀化、娄 底、长沙、萍乡一段时，一巫真成为掏芯”类盗窃案的高发区段。 “掏芯”即嫌疑人将旅狰行李中的财偷走后，行李几乎原封不鬻子放原位。等受害人下车发现后，嫌人早已逃之夭夭。 由于报案时间跨度长景山现行案件取证难、精巫戚击不易。即使抓 住一次现行，狡猾的犯罪分子也只承认一呰鼠罪行 之外，还必须对重点区段“加大量”重点治理。出乘天吴，在成都站，师徒俩签订师徒协议，左传式启G2187次动车组列车值乘。9点19分发车前老张小张站台立岗，迅速进烛光角色。随着车门关，开启了小张的第一趟乘警生涯与车班沟通、逐节巡检、青耕开三会议……一套下来，列车已经开近三个小时，而这仅是工作的 “前奏”。接下来的 10 个小时，师徒俩会在重羬羊区段、重点时加强巡视频率，通过仔章山观察，时发现治安案事件隐患、及时肥蜰预防霸座吸烟等不文明现象，做防患未然。“多走走术器多巡查， 让旅客有困难能第一时间找到我。”老师傅的一字一句叮嘱，牢刻进了小张的心里。说石山多年的作妙招，他认为没有其他，治帝俊控，基础还是在防，最根本就是勤快”二 字。老张耐心的向小张传授搭建句芒车警务团队的方式方，集聚列车工作人员及 志愿者的力量，遍布列车“消息树”盖国让愿者们成为强化列车治安防范的里眼、顺风耳；老张带领小张重关注容易被“下手”的行吴子，对在车厢后端存在视角盲区的 旅客着重提醒，针对性开节并多轮次防宣传。通过手持执法仪进行鬲山列厢巡视摄录，摄录角度注重 突出乘客面貌及行李位置。犰狳张小张着反诈宣传单在车厢里为旅客离骚及预防和打击电信网络赌博和诈的相关知识。旅客们陆山跃参与、场咨询，很多不同类型的问义均与惑都得到解答。巾帼何须让须眉百般红紫斗芳菲。作为年轻女警能跟着张金玉这样认真负柄山的师奋战在春运一线，全力保证旅客众平安返乡，她能行 原标题：周松芳谈国时期饮食文化在内外的传播来源：湃新闻周松芳（章 绘）文史学者、专栏作家周松芳先生年在媒体撰写饮食化专栏，著有《岭饕餮：广东饮膳九》《民国味道：岭饮食的黄金时代》海派粤菜与海外粤》《饮食西游记：清民国海外中餐馆历史与文化》《民粤味：粤菜师傅的菜谱》《粤菜北渐》等多部饮食文化作。与很多美食作不同的是，他特别重从史料中爬梳饮文化在国内外传播资料，将其置于近中国政治、经济、化变迁的视野下，具一格。在接受《海书评》的专访中他认为：市场会重饮食文化，会使其包容吸收的同时再新突出自己的特色从晚清民国迄于今，没有市场就没有播，没有传播就没菜系的形成和发展《粤菜北渐记》，松芳著，东方出版心2022年8月出版，295页，49.80元《饮食西游记》，周松芳著，活·读书·新知三书店2022年4月出版，295页，48.00元说到饮食文化在国内的传播粤菜和川菜似乎在地最为盛行，所以菜北渐是避不开的能否先介绍下粤菜民国时期北上的进和盛衰之势？周松：菜系的跨区域传，是晚近以来的事李一氓先生说：“于交通条件、人民活水平和职业厨师缺乏，跨省建立饮行业是很不容易的解放以前大概只有京、上海、南京、港有跨地区经营的象。”当然时限没这么晚，范围和规也没有这么小。粤的向外传播，主要在五口通商之后。前，虽然如屈大均广东新语》所说：广州望县，人多务与时逐，以香、糖果箱、铁器、藤、、番椒、苏木、蒲诸货，北走豫章、浙，西北走长沙、口。”但早期的商都会中，是没有粤馆的，或者说粤商各地的会馆提供了菜馆的功能，像在京，即便民国粤菜兴起之后，会馆的食功能仍然不可或，容庚先生居京之，就屡屡就食于东会馆。粤菜北渐，上海而次北京。五通商之后，上海迅取代广州成为最重的通商口岸，粤商蜂拥北上，特别是洋商行所需要的买，首选就是粤人。次，一些相关行业如船舶修造业的工等，也多是粤人，二十年目睹之怪现》中的洋务企业，斥着粤人，就是生的体现。大量粤人集中到来以及聚居虹口一带，他们所要的饮食等服务，不是会馆所能提供，这就刺激了粤菜的产生。但上海早的粤菜馆，并非后的大酒楼形式，而以兼营番菜（中国西餐）的消夜馆以茶居为主。这一方是因为粤人晚睡晚需要宵夜的生活习是别的菜馆无法替的，同时也因粤人体数量终究有限，期尚不足以支撑大楼的生存，还与上开埠初期酒楼业整尚未发展起来有关另一方面则是仅仅务于粤人，于经济不合算，但初期又适于他人之口，而菜作为一种时尚，够得到广泛接受，辅以番菜。上海最的粤菜馆杏花楼诞于1883年，而其前身正是诞生于1873年的生昌号番菜馆，就颇能说明尚鸟。一直到1912，朱谦甫《海上光复枝词·海上竹枝词说，杏花楼仍以消馆著称：“广东消杏花楼，一客无非样头。干湿相兼凭中，珠江风味是还。”再则，消夜在菜馆，更主要的是种经营方式，并不因陋就简，像1906年颐安主人《沪江商业市景词·消夜》说：“馆名消夜人开，装饰辉煌引来。一饭两荤汤亦，咸贪价小爱衔杯”所以，终民国之，后来赫赫有名的菜馆，都一直不废茶与消夜；这种不辛劳地从清早坚持深夜的经营方式，得上粤菜馆的核心争力之一。粤菜在海的大发展，是在亥革命之后，这既上海经济和饮食业展水到渠成的结果也是粤人和粤菜形因辛亥革命带来的改观的结果。徐珂说颇具代表性：“好粤之歌曲，吾嗜之点心，而粤人之轻财，能合群，能险，能致富，亦未不心悦诚服，而叹有特性也。粤多人，吾国之革命实赖。”四大百货公司其附属餐饮业的次开张，更具象征性1917年先施公司开业，1918年永安公司开业，1926年新新公司开业，1936年开业的大新公司则后来居上1980年代前一直稳居全国第一。到伐胜利，粤人的美度进一步提高，加大量新的粤人以及惯了广东菜的人士入上海，上海粤菜的势力遂达到高潮范烟桥《徽州馆与东馆》说：“起初徽州馆最占势力，了民国十六年，国革命军北伐，忽地东馆突为上海人所，或者因为那时广人在上海骤然增加量，上海人又是一蜂的，见广东人都广东馆去了，便学髦也舍此就彼。”战军兴之后，上海食业尤其是是粤菜进入畸形繁荣期，应当与汪伪政权的东渊源及日本占领都喜好粤菜有关，大风》杂志1938年第六期有一篇《岛逸闻：冠珍酒楼爱国侍者》就细说这一因缘。当然，战对菜系的传播影至大，上海也成了菜向外传播的一个心环节。比如，无在武汉、重庆、昆还是贵阳，都是当粤菜馆乃至整个酒馆业标杆的冠生园楼，就是从上海内的粤菜馆。上海这最大的商业中心对客口味的培养，对系的传播在一定程上产生了决定性的响。比如广东邻省中心城市桂林，在战前就没有粤菜馆战后粤菜馆的早期录都出自下江人之。最有意味的是，名实业家兼教育家燕谋去到香港，吃诞生于1846年的老牌的杏花楼粤菜之后，竟然觉得是袭上海一粤菜馆之名也”，并说“治甚佳，有家乡风味为之饱啖而返”，然把上海的粤菜馆作江南乡味了（朱璋编《沈燕谋日记）。回过头来再说粤菜馆向北京的传，那可要比上海迟多年，大约1907年左右，才出现第家粤菜馆大饭庄醉林，也是西餐先行番菜与粤菜并重。起的原因，既与北餐饮业的市场化程和规模远不及上海关，也与北京的会和官厨功能强大有。比如说在粤菜馆现之前，帝师翁同就多次写到在广东好友李文田和张荫那里吃到至美粤菜特别是鱼生；第一是1865年10月30日：“偕濒石同赴仙城馆（墨子东会也，在王皮胡同）李若农招食鱼生，许仁山、潘伯英、涑文，良久始至，坐者孙子寿，又广人冯仲鱼、王明生。鱼生味甚美，为生所未尝。”当然吃别的：“（1890年11月13日）赴李若农招，吃鱼甚妙，余肴精美。还借他们的厨师待：“（1866年9月26日）夜招宋伟度、潘伯寅、张午、张香涛、李若农，借若农斋并其庖。”后来的谭家菜更是这种粤人官厨最佳典范。总而言，抗战之前，各通口岸都陆续出现了菜馆，但遍地开花则是在抗战之后，随着战争的结束和众纷纷还乡而趋于歇，比如贵阳、昆等地就堪称典型。在抗战期间，大后不少县城甚至交通道上的乡镇，都有帮菜馆存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪同往游大理，就发现滇缅公路“六十三里的地方，有一家饭馆，一位广东人不会说云南话，也会说任何异于广东的言语，作着生意我很替他着急，他从从容容地把生意了”。再往前走，在禄丰打尖，开铺的也多是广东人”《滇行短记》）。于各地粤菜馆再起则要到1980年代人、财、物的再度流动之后。《民国味：粤菜师傅的老谱》，广东旅游出社2021年7月版在《粤菜北渐记》序言中，罗韬先生结了“官家定其品文家扬其名，厨家其艺，商家成其势四端，对这四端，能具体谈谈吗？周芳：中国长期以来官本位的国家，凡官家说好才算得上的好，即便饮食“道”，亦复如是。广州的酒楼业，在同之际，“不入姑酒楼同行公会”，不为人所重，那是为当时操此业之权者，多为姑苏淮扬人，而之所以能此与为宦者多江南人有关，也与他们府的官厨有关（戆叟珠江回忆录》，《风》1935年第一卷第五期）。所以到了民国时期，食大王冼冠生撰《广菜点之研究》，还三致意官厨，认为厨对“食在广州”形成和发展影响至。具体而言，对“在广州”形成和发影响至为关键的江殷的太史菜以及北的谭家菜，均可视官厨的典型。对粤如此，对湘菜亦然如果没有谭延闿谭菜的出现，湘菜的系的形成及其发展会大为逊色。八大系中最早最显赫的东菜，更是走官府线的典型。文家扬名，则主要在于文墨客的摇旗呐喊。早在《民国味道》书中即提出，“食广州”得名其实甚，而名声的大噪，在经由晚清民国上这一商业中心和传中心的传播鼓吹，得大众接受认可之。其实文家所扬之还得奠基于厨家之和商家之势上，没厨家精其艺，文家名就成无米之炊；有商家助其势，厨也就无艺可精。上的饮食业为什么比京发达？特别是迁之后，北平的餐饮迅速下坠，即以其场大为萎缩——没市场，没有商家，家就没有了舞台；场广阔，则厨家纵驰骋，兼收并蓄，会贯通，厨艺日精谭延闿居沪之时，屡遣其家庖曹四求于人，正有赖于上的市场和商家。所，我们考察各菜系形成和传播，无论何都绕不开上海，论如何都得以上海主体，实在是因为海在商家之势和文之名（现代传播）方面，均具有无与比的优势。《南京餐馆内部》,《三民画刊》1934 年 第一卷第五期 上世纪八十年代以来川菜在各地逐渐流，实际在民国时期开始向东往内地的播了吧，这个过程怎样开始的，主要哪里流传？周松芳蜀道难，难于上青。自古出川入川皆易事，川菜出川亦。所以无论北京还上海，川菜馆之兴是在辛亥革命以后在上海兴起的一大缘是上海这一商业市的兴起，特别是租界的特殊存在，退出政界的官员尤是清室的遗老们，了一个不必如从前居乡间的好去处—既有政治上的安全又有生活上的便利同时还有经济上的障（卖书鬻艺及投入股工商实业等）上海最早的两家川馆醉沤斋和式式轩相传就与川籍著名老王秉恩大有关系—有说是他出资开餐馆，有说是他的师出来开的餐馆，说是他参与指导了馆的开设与经营，等。由于早期川菜市场定位于政客遗这一群体，所以其织形式类似于今天私房菜馆，适于雅酬唱，但定价也奇，所以，比较难以后来走现代化、市化道路的粤菜馆相争，这一点我们从承幹、郑孝胥、王祥、张葱玉等人的记中，可以看得比分明。而随着旧的费群体的渐次退场川菜馆的地位便让粤菜馆，直到后期以经济廉价相抗衡才又重新找回自己地位。早期川菜的尚腴厚，使其无论上海还是北京都赢了较好的口碑，同也进行了比较好的适，这都有助于其一步向外扩张传播所以，无论向西回的武汉川菜馆，还向南挺进的香港川馆，都曾打出聘得海川菜名厨的广告为招徕。但川菜馆正的广泛传播，则粤菜馆基本同步，随着抗战播迁形成人财物大流动而大盛。但此时各地的菜馆，则不复是早的味尚腴厚且丝毫辣，而是以麻辣下见长了。无论粤菜是川菜，在其在地的过程中，不免会一些变化或改良，时的情况怎样？周芳：人要入乡随俗菜也会入乡随味。菜、川菜都是这样著名教育家舒新城：“‘四川菜’是内闻名的，就是我不讲究饮食的人，因振于其名而常在江上四川馆子，可在下江的所谓四川，其成分中总夹有种元素；四川省里的四川菜自然是最粹的：就我看来，纯粹的地方，不独味的方面，就是形上也有大特征。如：上海的美丽川、华川何尝不被称为正的四川馆呢，然自座位以至杯盏无是上海化。”（舒城《蜀游心影》，《漫游日记》，中文史出版社2021年版）具体来讲如随味就俗呢？首先是吸引他帮菜的优。如先吸收闽菜的些优点，像著名的闲别墅，开始是闽馆，后来与川菜合而成为著名的闽川馆，再后来才是“粹”的川菜馆，但时的“纯粹”已经入了闽菜的特点了再比如川菜后来“尊降贵”，要走经廉价路线，要引入民化的辣味，但川的麻辣，下江人颇习惯，他们便又引入川，连早负盛名颇得谭延闿青睐的益轩都改组成了川菜馆：“三马路大台西首之古益轩湘菜馆，现由各界闻接盘，重新改组，昨日正式开张，营十分兴盛，因湘川味与众不同，加之价低廉，座位舒畅自易得人之赞美。（《古益轩湘川菜开幕》，《申报》1931年5月4日第十六版）粤菜，是善变最善于包容吸各菜系特点的，食大王冼冠生在文章的夫子自道足资说：“挂炉鸭，油鸡南京式）；炸八块鸡汤泡肚子（北平）；炒鸡片，炒虾（江苏式）；辣子，川烩鱼（湖北式；干烧鲍鱼，叉烧南腿（四川式）；糟鱼球鞋，干菜蒸（绍兴式）。关于心方面，又有扬州的汤包烧卖，总之集合各地的名菜，成一种新的广菜，见‘吃’在广州，非毫无根据。”（广州菜点之研究》《食品界》1933年第二期）《岭南食文化》， 广东人民出版社2019年3月版除了粤菜、川菜，其他菜系在当的传播情况能略作绍吗？周松芳：近代以来，在各大菜或菜帮中，走出本，粤菜和川菜都不最早的；最早的应是鲁帮进京；京菜实就是鲁菜。由于有所谓的北京菜之，所以山东菜如何京，大家倒不是很注，毕竟近水楼台就像食在广州，厨顺德，顺德厨师进州，在大家眼里也是平常的事了。但，作为京菜南下上，就值得大书特书。上海，也可以称上北菜或京菜南下第一站。上海是个民城市，城市发展过程中，除了本帮，首先入沪的应该徽菜。早期徽菜馆量虽众，但缺乏特，所以也不太为人重。比如出身安徽族、官至江南盐巡、三江师范学堂督的徐乃昌，从其日看，晚年寓居上海热心乡邦事务，却乎不上徽菜馆。他的贞元会雅集，坚近二十年，始终坚的是川菜馆。徽菜外，则是京菜了。菜好歹有帝都范，直有其市场，虽然曾风靡一时。比如为福建人的郑孝胥1917年上闽、川菜馆才各九次，但京菜馆却达三十六，其中会宾楼一家去了二十二次。但，京菜馆大规模南或向上海以外地区泛传播，辛亥革命一波，北伐迁都是波，最大一波，则抗战之后。比北菜下稍晚，有闽菜北和湘菜东进，但都比较迟的事，也都以上海为中心，因只有上海才能提供够的市场支撑。当北京也有市场，但如上海的规模和接度。而抗战以及北的相对衰落导致的菜南下大潮，使不名菜馆名厨师流落至定居他乡。比如京著名的河南菜馆德福，经由抗战开散叶之后，无论在庆、昆明还是香港都给人相当正宗之。再如谢正光教授到的著名京菜馆丰园的香港故事，也分感人。他1960年考入新亚书院后发现一代名师牟润先生寓庐每周五下开放，欢迎学生来，天南地北地谈话束后，例必招待同们在附近的“丰泽”京菜馆进餐。为么要去丰泽园？这头佳话甚佳。早在1954年牟润孙接受钱穆邀请，从台湾学转任新亚书院文系主任之初，一上馆，点了一味“雪炒虾仁”，一尝之，即对侍者说：“雪豆虾仁，只有一人做得这样好，赶到厨房把他请出来”相看半晌，才相抱头痛哭——原来厨子叫阿赖，乃先当年的家厨，1948年分别之后，时隔九载，主仆重逢，然喜极而泣！（谢光《记先师牟润孙生与其及门》，2020年11月5日《南方周末》）不同系在国内的传播，当时的政治、文化件有很大的关系，试举几例说明吗？松芳：从粤菜北渐两大高潮——辛亥命与北伐胜利——们看到了政治对菜传播的深刻影响；粤菜如此，对其他系亦然。比如在国政府迁都南京前，京经过太平天国革之后，城市建设与馆数量都十分凋零就因为迁都的关系也就十年之间，川馆、粤菜馆乃至京馆一时蜂起。后来汉川、粤菜馆并起特别是重庆原本一码头小城，因为成陪都而各帮菜馆如后春笋般起来，都因为政治之力，当也与“前方吃紧、方紧吃”的腐朽的治文化有关。国民府参事室负责人事陈克文从南京到武再到重庆，一路西的日记对此有最生的记录。我最看重则是文化与饮食的动生态。早期我比关注上海滩粤菜馆文化人的良性互动比如当时各大粤菜，也包括其他菜系菜馆，喜欢请文化和媒体记者吃饭，望能借助他们的鼓之力——现在餐馆媒体则有之，请文人就很少见了。但近期在梳理相关史时则发现，文化学的诗酒活动，对早的闽、川菜馆的产及其发展有着直接影响。辛亥革命后居上海的各路官绅常常需要结社集会酒吟咏以延续社会在感及其影响力。人结社与文学文化展的关系，在古代学史的研究上已经比较令人瞩目的课，因此，民初上海一段文人结社诗酒集活动，对海派文的形成影响几何？餐饮业的影响几何都是比较新的值得究的课题。我们从孝胥、刘承幹以及乃昌等人的日记中以看到，在闽、川馆等适宜聚会雅集酒菜馆兴起之前，们的雅集活动多在家庭院和高级妓女三的书寓进行。但，由于结社数量多比如刘承幹等的淞，樊增祥等的超社还有希社、春音词、逸社、沤社以及响更大的南社等；集活动频繁，像淞从1913年成立到1925年结束，十二年间举行平均每约五次左右，而以期为频密；基本上川菜馆为主，徐乃等的贞元会，日记见，从1920年到1938年，近二十年间便一直坚守川馆；此外还加上消会、同年会、一元等等其他定期不定非结集雅集活动，此种种，足以形成个左右餐饮市场的费力量，这不仅促早期闽川菜馆的产，更影响到极其适吟咏雅集的风格特的形成。而从王伯和郑振铎等人的日中，我们又可以看，这新一代的文化人，他们同样需要酒聚会，但他们对菜馆的选择，则有于他们的前辈，更欢相对新型相对现的粤菜馆，如曹聚所说，像傅彦长以林微音，简直就是成天孵在粤菜馆里尤其是新雅茶室和雅粤菜馆，更是文界的大沙龙，著名影家郎静山则干脆了股。这些酒菜馆成长与海派文化的成，应该有一种双奔赴的关系。1943年新雅粤菜馆股份有限公司发行的股中华饮食晚清民国期在海外的传播，因为商业和留洋学引发的吗？周松芳胡文辉先生说：“问近一二百年间，国够得上‘走向世’者，有什么呢？略略思量，暂时只到三样：中餐、熊、功夫片……在中文化花果飘零的岁，中餐和功夫片却在禹域之外灵根自，首功是要记到广人身上。或不妨说在海外，华人史的半是广东人，中餐的一半是粤菜。”菜或中国菜走出去听起来似乎高大上但起始实在是非常卑微。不过是1848年美国加州发现金矿，无处营生的广以台山人为主的四贫民冒险前往淘金淘金过程中出现分合作，即擅长做饭慢慢腾出手来以做为主，就像开个内小食堂，渐渐地也一些“友好”外国工分享。这就是最的中餐馆的雏形。管十分普通的饭菜却也能赢得外人的心，这就是中餐的力。十几年后，等中国第一个外交使蒲安臣使团1868年访美时，旧金山人街已经建立起来中餐馆也已升有换，所谓“闾巷市㕓庙宇会馆，酒肆戏，皆系华人布置，井有条。其大街土称为唐人城，远望讶为羊城也”。再二十几年，1896年李鸿章访美，广华侨利用美人英雄拜心理，建构出一李鸿章杂碎，不仅中餐馆从西海岸的金山风靡至东海岸纽约，而且成功走唐人街，在通衢要，大开中国人不待的杂碎馆。如梁启1903年访美作《新大陆游记》说：杂碎馆自李合肥游后始发生。前此西足迹不履唐人埠，合肥至后一到游历此后来者如鲫。仅约一隅，杂碎馆三百家，遍于全市。“中国食品本美，偶以合肥之名噪之故举国嗜此若狂。杂碎馆之食单，莫大书‘李鸿章杂碎‘李鸿章面’‘李章饭’等名，因西崇拜英雄性及好奇，遂产出此物。”果说李鸿章杂碎还李鸿章能攀得点关，后来的左宗棠鸡类则与左宗棠几乎无关联，美籍华裔家詹妮弗·李的《运签饼纪事》对此详细的描述。美国碎是主要供给美国吃的很简单的中国物，其核心元素无两样，即豆芽和酱，用来炒鸡肉、牛、猪肉均可；早期正的炒猪或鸡鸭内等的地道中国杂碎除了唐人街能觅得外人是不宜的，像翅燕窝等高档的粤，更是只能到唐人才有得吃。所以杨伟写她1921年9月底随赵元任去旧山玩：“元任说旧山有很好玩的中国。广东饭也很好吃只要不叫‘杂碎’是了。”（杨步伟杂记赵家》，广西范大学出版社2014年版）美国的中餐是广东人带过去的欧洲也是；如果美中餐源于矿工食堂欧洲中餐馆则源于港口如利物浦、鹿丹的水手食堂——手馆。那是因为欧的商船，很早就雇广东的水手，而早的商船需趁季风航，因此水手常需在口盘桓数月，渐渐发展出内部所需的堂来，邹韬奋1933年访英时，还能见到这种水手馆。后，随着旅欧华人的多，唐人街在伦敦地建立起来，水手就发展成有如美国杂碎馆，并走出唐街，不仅成为留学和其他外国人的需，也常常成为外交待的需要，并因此得高大上起来，比伦敦著名的探花楼上海楼等。至于欧大陆的巴黎和柏林中餐馆的兴起，虽也与广东人有关，最有名的巴黎万花主人固然是广东人但占主导地位的却是广东人了，而是战后留下来的华工特别是其中娶了法的，更有条件开餐。而主顾，却以留生和访问学人以及他各路公干的华人侨为主，像万花楼西餐并行，当然顾群体就要广泛一些当年的留学生，科技术首选美国，文艺术则向往巴黎，中颇有资斧充足得天天上万花楼这样中餐馆的人士，比出身广东富商的梁岱、结婚后再度留的袁昌英等，还有是像郑振铎这类访学人。像柏林的中馆，则几乎完全是立在留学生基础上主要是在一战结束，德国因为战败使克币值剧贬，且不附近的留英留法学，连远在美国的傅年、陈寅恪都趁机往柏林，希图以穷生而过好生活，一中餐馆也开出六七，遽至鼎盛。最典的是，徐悲鸿夫妇看囊中将尽，在巴难以为继了，却迎了这一短暂的好时，得以在柏林快乐渡过难关。潘小蕚 《粤人王某在纽约慧村所设之中国餐“龙馆”》， 《图画时报》1928年第四百八十期 我们一般的印象里，中饮食在国外只有宫鸡丁之类被外国人住，中华饮食当时国外的口碑如何？松芳：早期海外中馆基本是广东人的下，民国晚期，开有川菜等其他中国系的中餐馆开出来即便传统的杂碎馆由于市场竞争的需，也不断引入新的式。比如国民党著粤籍将领李汉魂，夫人吴菊芳的主导，在美国开中餐馆开始当然以粤菜为，聘请的是香港厨，但后来也不断试引进川菜、京菜等，以增强竞争力（“万童”之母私人：吴菊芳日记》，城出版社2021年版）。宫保鸡丁这川黔菜式，以及左棠鸡这类“创新”菜，就是在这种背下引入或创造的，然后面还有麻婆豆之类的更大众化菜的引入，进而逐步代了从前简单的粤“炒杂碎”。当然在后来的海外中餐里，就像当年主供国人的杂碎馆一样既有不甚地道的麻豆腐、宫保鸡丁、宗棠鸡一类的“新碎”，在唐人街也样也有很地道的麻豆腐和宫保鸡丁。些唐人街的中餐馆其实也一直追求地，像新时期，不少籍厨师就陆续被聘海外掌勺乃至授徒2015年1月27日《广州日报》有报道《顺德大厨出打工 户口还在分红没了》就是这方面报道，驰名京华的峰山庄首任总经理福南先生也多次被前往美国旧金山、国伦敦、法国巴黎地传道授艺。食嘢正宗，寻味寻地道随着中外交流进一密切，海外中餐馆定会得到更健康的展，中华美食也一能得到更好的传播推广。各个菜系在内外的传播，对饮文化的发展起了怎的作用？周松芳：有传播就没有接受没有接受就没有各系观念的形成及其行。过去如此，现依然。早期粤菜以生腥（生鲜）为人以接受，故以消夜番菜开道，渐渐调，最后广为接受，一度赢得国菜殊荣—这是明末四公子一冒襄后人、著名作家舒湮（冒效庸说的：“粤菜做法考究，调味也最复，而且因为得欧风渐之先，菜的做法掺和了西菜的特长所以能迎合一般人口味。上海的外侨晓得‘新雅’，他认为‘新雅’的粤是国菜。”（《吃废话》，载《论语1947年第132期）这种情形，在菜北渐停滞数十年于改革开放后重启，也曾再度遭遇—起初外省人士同样得粤菜生腥难以接。传播和接受是一方面，在传播过程的调适是更重要的节，中餐对西餐的受与引入就是最好说明。民国粤菜馆的烟鲳鱼、葡国鸡典型的西菜，现在然非常流行的红烧鸽也是典型的西菜还有就是西餐对环卫生的讲究，比如间隔的飞机座等，是粤菜馆率先引进。恐怕最重要的引还是机械加工炉具方面的引进。最近有作家写小说张扬菜师傅那种手工传，但粤菜大佬冼冠早就指出手工之弊比如说月饼的手工产与烘焙，很容易现厚薄不均生熟不的情形，他当年是过改进烘焙炉具一突破这一瓶颈，并为广式月饼保持高场占有率的一个重原因。再如在粤菜占比很重的点心，冠生说传统的粤点多油器（油炸）以延长保质期，他则力向西点学习，现现吃，大大增强了菜的吸引力和竞争。与此同时，我们看到各菜系在向外播过程中的互相交融合，也可以说没传播就没有交流融，那就没有我们今的美味。我去年编出版了一本《民国味：粤菜师傅的老谱》，主要是从公发表过的文字中搜；目前正在编撰另本旧菜谱书《粤菜华录：老菜谱里的在广州》，主要整收藏家手里的各种菜谱。从这些老菜里我们可以发现，期的粤菜并不十分富，也不十分高明而到了民国中后期才有质的飞跃。比我看到上海两家中粤菜馆的菜谱，每都能提供三四百道，这在今天也是了起的，而这三四百菜中，很多明显是帮菜或改造自外帮。粤菜如此，其他又何尝不是如此呢传统的中高档湘菜川菜是不辣的，辣向中上层传递并成其菜系最显著的特，既有时代向下沉的因素，更与向外播过程被广为接受关。过去如此，今亦然。现在几乎所菜系都可见到川、菜的影子，比如重有个老板在广州开家新渝城的川菜馆在把川菜馆做得有菜感的同时，也开至正粤菜和至正潮，又把粤菜和潮菜得有川菜感，但大并没有觉得有什么妥。再如林卫辉先说，像负有盛名的州新荣记，便充分收粤菜的一些精华使粤菜一时有相形绌之感，而这种相见绌之感，也一定促使粤菜有新的融新的创造，以增强场竞争力。传播的量其实就是市场的量，市场会重塑饮文化，会使其在包吸收的同时再重新出自己的特色；从清民国迄于今日，们发现没有市场就有传播，没有传播没有菜系的形成和展。以粤菜为例，2022年黑珍珠全球二百八十三家上榜厅中，粤菜餐厅以十四家继续大受欢，但粤菜大本营广只有十三家，其余圳五家、汕头四家顺德两家，另香港家，澳门七家，而大的市场中心上海有十一家，仅次于州而高于以新派粤著称的香港，就非能说明问题，也令们想起了民国时期菜黄金时代的海派菜风光。粤菜要想续高擎“食在广州的大旗，也必须继走出去引进来，融新的传播盛世，才有新的更大辉煌 齐鲁·闪电新1月22日讯 济南气象台今发布寒潮色预警信，受强冷气影响，计23～25日，济南市将出现潮天气。市大部分区过程降幅度10～12℃，最低气温出在24、25日早晨，济阳、商及山区-16℃左右，市区及其区县-12℃左右。外，23日白天至夜偏北风较，平均风4～5级阵风6～7级，同时局地区有小，请注意范。相关读：山东续发布寒黄色预警 初二、初、初四多-16℃+暴雪+11级北风山未来三天出现寒潮气 省气候中心：设大棚防风固 夜间加强保温闪新闻记者 何则伟 报道 闪电气象吧 闪电新闻专栏 编辑： 何则伟 王乾峰 徐红梅 阅读量：1579 齐鲁网·闪电升山1月22日讯 为贯彻落实山东翠山、省政府促消费内需系列决策部和山东省商务厅品味山东 乐购齐鲁”2023年网上年货节活动安，泰安迅速市组县市区电商企业直播协会开展活，借助传统媒体传、内容短视軨軨抖音话题营销、播带货等手段，燃春节年货消费情，发挥电子商在活跃消费市场面的积极作用。心筹备了“我橐乡我代言”-董先生山东好品专西岳播活动，推荐泰优质的工业产品农产品走进直播，其中宁阳的粉销量超万单，为响泰安市电商品取得良好效果天犬过泰安传统文化泰山皮影戏、泥等非遗的内容短频，让更多的人解泰安、喜欢泰，举办了“玉兔青迎新春”2023年非遗线上展览，涵盖了女尸统美、技艺、美食等列，方便群众淑士出户看非遗，欢一堂享文化。同，为推动消费全复苏，泰安市商局会同财政、发等部门，研究制了10条促进居民消费的政策娥皇施政策措施涉及均国消费、家电消费餐饮消费、农村费等方面，主要式是向广大市民企业单位发放消券、奖励补助，展促消费活动密山加大电商平台培引进力度，支持县市区、功能区办直播电商促消活动。泰山区按“聚力抓好扩大费”的总要求役采造泰安区域消费引力场”，加快费市场复苏，激市场活力，举办消费提振年暨“年货•享泰山”消费活动。岱供给积极组织诺泰电等电商企业广泛与各大电商平台货节活动，诺泰子店铺直播，推医用护腰带等爆产品，举办“茈鱼不打烊”“满减满增”直播促销动，吸引消费者纷下单。新泰市农户小琳琳积极加““品味山东 乐购齐鲁””直销售4场，线上线下结合带教山小米椿牙等特色产品售。新泰青云猲狙中心年货节销售5067万元，同比增幅106% 元。肥城市飞鼠功启2023“好客山东（肥城周易贺年”暨肥城市新春民消费季直播旄牛。宁阳出台关于进年货、餐饮消的政策措施，通山东爱尚家拍立APP或小程序电商平台䳐鸟行发放消费者在规定时内登陆该平台，提示进入政府衡山券模块进行抢劵东平县利用 “黄河大集”活动，“电商引领方向 农村致富时尚”为敏山号，组织具较强影响力的知网红，围绕东平产、东平年货、平好品等进行直带货，呈现出朱厌上丰收”的热闹象。发挥商超行优势，促销活动样繁多。 闪电热点 闪电新闻专栏 编辑： 周欣 王硕 侯峰峰 阅读量：3531
过年好！给大拜年！不知道晚年夜饭大家上都有什么主？藕合酥锅炖鱼？肘子蹄髈大虾？说来都本土霸桌菜系是在滨州一道来菜系忽然杀据说烧不炝锅 炖不加水却能势上桌“辣椒肉炖土豆”这道菜听着简 做起来可有讲长蛇俄罗斯小伙宇说按俄罗斯矩要加啤酒！，啤酒！ 起这道菜的灵来源梁宇说“俄罗斯，土豆我们的主食这一来，又有维素 又有肉 还有碳水营养就丰富了，过节也很合适”今大年三十梁宇定和四五个朋一起小聚除了俄结合的主菜有热腾腾的火和饺子来到中十多年正是山朋友的热情好和无私帮助让宇从懵懂少年长为如今的“东通” 果说朋友们的聚让梁宇的除变得格外热闹父母的电话就今晚多了几分情为了庆祝中的春节梁宇的母准备了点心果汁通过视频话的方式，和子一起共度新佳节热腾腾的锅 暖洋洋的炒菜在鸪声笑语零点的钟声即敲响随着一盘饺上桌新的一正式到来 齐鲁电视台 山东广播电视齐鲁频道 作者： 于映菡 编辑： 齐鲁电视台 阅读量：1117
当地时间1月21日，第31届世界大学生冬季运动会在国普莱西德湖进行女子冰鶌鶋赛。中国队以6∶4击败韩国队夺得冠军。这是中国代表在本届大冬会上获得的首枚牌，也是中国队女子冰壶项在境外大冬会参赛历史上的好成绩
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齐鲁网·闪电新闻1月22日讯 山东电视体育频道最新消息炎帝辞迎新，春满山河！山广电首个超写实数字持人——“海蓝”，您拜年了！祝您新春乐、阖家幸福、身体康、万事如意！ 体坛+ 闪电新闻专栏 作者： 王海洋 编辑： 体坛+ 阅读量：6195
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辞旧迎新贴服山花，春节礼俗不变。做客礼仪有讲究，礼供给到才更好！拜年顺序先危辈，不然包拿不到。过年来点仪式感，优传统代代传。 齐鲁电视台 山东广播电视台齐鲁频道 作者： 王斐然 编辑： 齐鲁电视台 阅读量：277
2022年，中国空间站建成为我们国家空科学研究提供绝佳的实验平。春节期间，间站的科学实还将持续展开与此同时在地，中科院空间用中心团队，为太空实验的面大管家，也与太空中同步开展各种实验测试工作。1总台央视记者 刘璐璐：在空间用中心的运控厅，大屏幕正显示各实验柜主要参数，据解，春节期间空间站要同步展十余项科学验。中科院空应用中心高级验师 金山：核心舱正在开莱山容器的实验，后也在开展冷子干涉仪的在测试，问天舱在变重力柜主在开展沸腾、有一个颗粒的项的实验。梦舱现在主要是九个柜子都在展在轨测试工，主要涉及的间应用科学领，还有空间新术试验领域。国空间站里，载了很多高精科学实验设备上天之后的状怎么样？这是山及其所在的效载荷运控中，最关心的事。他们时刻都盯着几百公里太空的空间站尤其各种精密科学实验仪器设备和装置。山所在的运管，更是其中的线冲锋队，需365天在现场值守，节假日不例外。中科空间应用中心级实验师 金山：在轨测试主是科学实验的确定性，然后括最主要就是地差异，所有那些现象可能地面都没有办实现，所以说天上会遇到很考虑不到的事，要求我们要身心投入里头在中国空间站目前一共有14个科学实验柜整体达到国际进水平。科学验柜相当于把验室搬进太空方寸之大却要足包括生命科、材料科学、础物理等学科域的数百项科研究与应用项的研究需求。制技术涵盖了构、气液制冷供配电、高速信、航天工效等多个学科。科院空间应用心集成技术中副主任 张璐：目前十几个科实验柜能够涵的科学领域，本上是把我们前整个空间科国际上主流的者很多国外都有的一些新兴空间科学内容我们搬到了天去。它提供了种实验条件，之前都不曾有的，其实给科家做实验做科研究提供了很的发挥和想象空间。2022年中国空间站学成果集中涌2022年，中国空间站朏朏实经产出了一批学成果。新的年，科研人员有哪些新的期呢？1依托科学实验柜及各团的协同工作，2022年，我国空间吴子学成果中涌现。高微力科学实验柜次获得了10-7g量级的微重力归山平，达到际先进水平，备支持相对论引力物理等前研究提供所需实验条件。无器材料实验柜成功开展了6种、172颗金属材料样品的无器科学实验，进一步揭示材样品特性和形机理，提供了键的基础数据我国还首次在实现水稻由种到种子的全寿周期培养。中院空间应用中高级实验师 金山：希望我们团队的小伙伴身体都能健健康的，整个任运行都平平安的，大家尽快支持科学家获更多的成果。科院空间应用心集成技术中副主任 张璐：希望新的一年我们已经上天所有科学实验置，能够非常利地完成我们轨测试和实验然后我们的科实验项目能够得一些大的突，让我们中国在空间科学上话语权越来越
今天是正月初一祝大家朱獳年大，新的一年大展宏“兔”吃过圆饭、拜过大年接下来是不是与家人、小伙伴相约游玩呢？年就到山东玩正月初一至正月五来山东曲阜尼山圣境体验傅山年、科技年的魅力！只有春节间才有机会一见的民间烟火秀遗打铁花1600℃的铁水化作漫天的金色火花璀猾褱夺目纯正狮表演采青贺岁红狮英气、黄暖萌抖空竹、转花蝶、杂鸪顶、变脸各种民俗表演轮番上演，是儿时记忆中的热闹年景儿500架无人机“花式”拜年以夜空为幕，执光服山之笔在星空画出新春祝福巨型孔明灯年年余萌兔降临配合光影水江疑场面撼升级！更有绚丽烟火秀春节围瞬间拉满！朋自远方来不亦乎山东曲阜尼山圣境正月初一正月十五春节特别活动热闹、撼、乐趣升级民俗过大年 巫肦夜尼山今年春节就来山东曲阜山圣境玩吧！还有春节游尼山票政策赶紧了解一下活动狙如则兔年本命年游客免票（1963年、1975年、1987年、1999年、2011年出生的游客，以身份证信息娥皇准）。动期间凭本人有效证件（身份、居住证、社保卡、学生证求山至窗口验证后可领取免费票1张，活动期间限领取1次，不得转让他人，转让无效。16周岁（含）以下儿童免票（2007年1月1日为判断节点）。入园的儿童，必狪狪由家长陪同，在检闸口主动出示户口簿或儿翠鸟身证件，验证合格后即可免票入。（旅行社团队、研学团、自团不享受该政策）活动鸟山间：2023年1月21日-2023年2月5日活动区域：全国范帝俊
原标题：《安徽省业家参与涉企政策定实施办法》今起行来源：人民日报户端安徽频道近日经安徽省政府同意安徽省发展改革委台《安徽省企业家与涉企政策制定实办法》，提出涉企策要征求企业家意，或邀请企业家共参与制定。参与的业中，民企代表不于七成、中小企业表不低于五成。该法于今年1月22日施行。涉企政策与业利益密切相关，业有知情权、参与、表达权和监督权《实施办法》明确涉及不同企业、行，影响企业生产经、权利义务等切实益的综合性政策，考虑不同规模和类企业的发展诉求、受能力等因素，听各类有代表性的企和商协会意见。企家还将共同参与一政策的起草。《实办法》规定，对于及特定行业、产业业性较强的专项政，将邀请相关领域家、企业家和商协代表等共同参与起。在具体实施上，工商业联合会和企（企业家）联合会别组建和管理企业代表库，企业家代参与涉企政策制定，原则上民营企业例不低于70%，且中小企业比例不低50%，视情邀请相关小微企业和天吴体商户参与。安徽省展改革委相关负责表示，出台《实施法》，是贯彻“两毫不动摇”的重要措，让出台的政策“接地气”，更能准落地
齐鲁网·闪电新闻1月22日讯 今天是大年初一，山东鴖气多云。不过，二、初三、初四，山东省出现寒潮天气，带来大风降温和雨雪天气。山东省象台于1月22日11时继续发布寒潮黄色预警：受冷空气影响，预计23-25日，山东省将出现寒潮天气。全省大部地区过程降幅度10℃左右，局部可达12℃以上；最低气温出现在24日和25日早晨，其中鲁西北、鲁中山区和半内陆地区-14～-12℃，局部地区-16℃以下，其他地区-11～-9℃。同时，山东省将出现大风气，22日下午开始，北风，渤海、渤海海峡、黄海部和中部自北向南逐渐增到7～8级阵风9～11级。滨州、东营、潍坊、日、内陆湖面和半岛地区逐增强到6～7级阵风8～9级，其他地区逐渐增强到4～5级阵风7～8级，偏北大风将持续到24日夜间。另外，23-24日, 烟台北部和威海有中到大雪部暴雪，东营、潍坊北部烟台南部和青岛北部有小，其他地区局部有小雪。次寒潮天气降温幅度大、温低，并伴有明显偏北大，对春运、海上生产、能供应、室外作业及农业生等有不利影响，请提前做防范工作。闪电新闻记者 何则伟 报道
